Flaširanje

Radovi u podrumu su daleko od gotovih, ali sam raskrčio malo da bi flaširao.

Nabavio sam za male pare ingenioznu perilicu za flaše, koja radi na pritisak vode – ne treba struja – i može sa njom dosta brzo da se operu flaše.

perilica-za-flase

Posle pranja sam ih sterilisao vinobranom i stavio da se cede dok sam sastavio skalameriju za punjenje.

punjenje-panonie

Sa leva: Panonia, Tandem filter, Enomatic vakumska punilica, ručna presa za čepovanje

Napunio sam 18 flaša Panonie i 18 flaša Regenta od samotoka, plus po 1 litar od svake u plastične flaše za slanje na analizu.

Cela operacija, uključujući stavljanje folija na grliće (sa fenom za skidanje boje) i pranje svega na kraju, je trajala 4 sata. Zadovoljan sam.

O samom vinu neću ništa još da pričam, dok ne dođu rezultati analize i dok ga senzorno ne ocene iskusniji od mene.

P.S. prijateljima: Ne, ne možete da dobijete flašu da probate. Sve flaše idu ljudima koji su mi pomogli da ovo ostvarim, somelijerima i kritičarima.