Održivost i poverenje

Održivost i poverenje
Nedavna ispitivanja tržišta su pokazala da su opredeljujući faktori kod kupovine vina u segmentu potrošača 25-34 godine vrednost (odnos cena/kvalitet) i organska/održiva proizvodnja. Na šta se stvarno misli kada se govori o održivom vinogradarstvu i očuvanju biološke raznovrsnosti koji su ...

Vino za kašiku – sasvim prirodno

Vino za kašiku - sasvim prirodno
Verzija ovog članka objavljena je na portalu vino.rs 28.10.2020. Osim u retkim slučajevima, saveti za uparivanje vina i hrane zaobilazeu širokom luku kuvana jela, koja se najčešće i spremaju po kućama u Srbiji. Da li su čorbast pasulj, musaka (od ...

De gustibus

De gustibus
Verzija ovog članka objavljena je na portalu vino.rs 10.08.2020. Na ovaj tekst me je nagnala jedna misterija vezana za moje vino Ćilibar od sorte panonia. Od kada sam počeo da pravim Selenu od sorte tamjanika, prodaja Ćilibara na kućnom pragu ...

Grčka musaka + organsko vino Indigo

Grčka musaka + organsko vino Indigo
Upozorenje: Za ovo jelo domaćica mora da porani. Musaka, „najgrčko“ tradicionalno jelo, upošte nije grčkog porekla, pravi se sa namirnicama koje su gotovo sve došle sa drugih kontinenata, i daleko je od tradicionalnog: izmislio ga je oko 1920. godine čuveni ...

Tajne uspešne degustacije

Tajne uspešne degustacije
Verzija ovog članka objavljena je na portalu vino.rs 22.07.2020. Neposredno posle ukidanja vanrednog stanja, čim je krenulo lepo vreme, počeo sam da reklamiram na društvenim mrežama degustacije u vinariji. I, potpuno neočekivano, krenula je navala. I ranije sam povremeno pokušavao ...