Henri Bonneau – In memoriam

Umro je Onri Bono (Henri Bonneau), u 77. godini od komplikacija dijabetisa.

Bono je bio tvorac najčudesnijih vina Réserve des Célestins, Cuvée Marie Beurrier i, naravno, Châteauneuf-du-Pape. Sa svojih 6 hektara, od čega 90% zasađeno Granašom, Bono je stvarao vina bez modernih enoloških sredstava u svom mračnom, vlažnom, buđavom, podzemnom lavirintu sa zemljanim podom u centru sela Šatonf di pap.

Fermentaciju je radio u otvorenim betonskim tankovima, od celih grozdova, a odležavanje u starim buradima svih mogućih veličina i starosti, skupljanih „s konca i konopca“ decenijama, ako ne i vekovima. Vina su dozrevala četitri do deset godina pre puštanja u prodaju.

bonneau10

Iako tvorac jednih od najcenjenijih crvenih vina u svetu, Bono je više voleo da pije bela, pre svega Gros Plant i Muscadet iz doline Loare kraj Atlantika.

Korpa