Wine Mart 2019

Wine Mart 2019
Na Wine Mart sam otišao da probam vina organskih i biodinamičkih proizvođača. Mali izbor, ali vredan. Zato sam probao još po nešto 🙂 Louis Roederer Cristal Brut Nature šampanjac. Burgundac crni, šardone i munie (Meunier). Pravi se samo u godinama ...

Prirodna vina Srbije

Prirodna vina Srbije
Objavljeno na portalu vino.rs 08.12.2018 Radionica Prirodna vina Srbije na Wine Jam Terroirs 1.decembra, 2018. u hotelu Radisson u Beogradu pokazala je još jednom koliko se bogatstva krije iza tog nesrećnog naziva „prirodna vina“. Nesrećnog, jer je prirodni rezultat vrenja ...

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu

Nicolas Joly - dva čudesna dana u Vršcu
Nikolas Žoli (Nicolas Joly) je pionir i najveći živi guru biodinamičkog vinogradarstva. I onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za ...

Ramstek sous vide

Ramstek sous vide
Možda ste primetili na fotografiji u prethodnoj priči kako u rukama držim Anova sous vide kuvalo sa velikim kezom na licu. Kuvao sam ja i do sada „bez vazduha“ (za neupućene pogledati A Practical Guide to Sous Vide Cooking), ali ...

Boston u Zaklopači

Boston u Zaklopači
Juče se u vinariji okupilo društvo kome je zajednički imenitelj Boston. Potrefilo se da ih je dosta u Beogradu u isto vreme, pa smo malo zamezili, posle se šetali kroz vinograde i na kraju kod komšije Silvana pili kafu. Na ...