Tajne uspešne degustacije

Tajne uspešne degustacije
Verzija ovog članka objavljena je na portalu vino.rs 22.07.2020. Neposredno posle ukidanja vanrednog stanja, čim je krenulo lepo vreme, počeo sam da reklamiram na društvenim mrežama degustacije u vinariji. I, potpuno neočekivano, krenula je navala. I ranije sam povremeno pokušavao ...

Wine Mart 2019

Wine Mart 2019
Na Wine Mart sam otišao da probam vina organskih i biodinamičkih proizvođača. Mali izbor, ali vredan. Zato sam probao još po nešto 🙂 Louis Roederer Cristal Brut Nature šampanjac. Burgundac crni, šardone i munie (Meunier). Pravi se samo u godinama ...

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu

Nicolas Joly - dva čudesna dana u Vršcu
Nikolas Žoli (Nicolas Joly) je pionir i najveći živi guru biodinamičkog vinogradarstva. I onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za ...

Probamo prirodna vina iz Italije

Probamo prirodna vina iz Italije
Došli gosti iz Evrope i doneli na probu italijanska crvena „prirodna vina“. Nacko i Mira se već 20 godina njima bave i može se reći da im nema premca u njihovom poznavanju. Prirodna vina su nekada bila ekskluziva ekscentričnih slovenačkih ...

Ramstek sous vide

Ramstek sous vide
Možda ste primetili na fotografiji u prethodnoj priči kako u rukama držim Anova sous vide kuvalo sa velikim kezom na licu. Kuvao sam ja i do sada „bez vazduha“ (za neupućene pogledati A Practical Guide to Sous Vide Cooking), ali ...