degustacija

Kako se ocenjuje vino

U jednoj sceni kultnog dokumentarca „Somm“, koji prati višegodišnju pripremu kandidata za ispit za titulu Master Sommelier, kandidat ulazi u prostoriju gde ga za stolom čeka šest čaša vina koja mora da opiše u roku od 25 minuta: „Vino je bistro… suvo, punog tela… ušećereni limun… mnogo novog francuskog hrasta… cimet, kardamom, klinčići… srednja kiselost, …

Kako se ocenjuje vino Read More »

Tajne uspešne degustacije

Neposredno posle ukidanja vanrednog stanja, čim je krenulo lepo vreme, počeo sam da reklamiram na društvenim mrežama degustacije u vinariji. I, potpuno neočekivano, krenula je navala. I ranije sam povremeno pokušavao da privučem goste, ali sa prilično slabim rezultatima. Opravdavao sam nedostatak interesovanja nedovršenim prilazom (staze od nabijenog tucanika i natur beton), nemanjem prave degustacione …

Tajne uspešne degustacije Read More »

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu

Nikolas Žoli (Nicolas Joly) je pionir i najveći živi guru biodinamičkog vinogradarstva. I onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za to vreme izlagali svoja vina u Hajatu. Ovaj neverovatan događaj mogao bi se uporediti sa …

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu Read More »

Organska vina i zvanično bolja

Američko udruženje ekonomije vinarstva (http://www.wine-economics.org/) obavilo je studiju u kojoj je analizirano 74.148 ocena vina iz Kalifornije objavljenih u tri najprestižnije američke publikacije koje se bave ocenjivanjem vina (Wine Advocate, Wine Enthusiast, i Wine Spectator) od 1998 do 2009. Cilj istraživanja je bio da ustanovi da li postoji statistički značajna razlika između ocena za vina …

Organska vina i zvanično bolja Read More »

Shopping Cart