sazrevanje

Mediteran na Dunavu

Starosedeoci Zaklopače imaju još jedan naziv za Plavince – Kalifornija. Činjenica je da je uticaj Dunava na klimu okoline izuzetan. Zima je obično 4-5°C toplija, a leta za isto toliko hladnija. Trešnje cvetaju 5-7 dana ranije nego u okruženju, a grožđe koje obično rađa krajem septembra običava da sazri i tri nedelje ranije, pa je …

Mediteran na Dunavu Read More »

Vino, teroar i promena klime

John Gladstones je već 50 godina ikona u svetu poljoprivredne nauke. Čuvena vinogradarska regija u Australiji Margaret River je osnovana na njegovu preporuku, a njegova knjiga „Viticulture and Environment“ iz 1992. godine je obavezno štivo na fakultetskim odsecima vinograrstva svuda u svetu. Sa njim se ne diskutuje, on se sluša. Osnovna namera ove knjige je …

Vino, teroar i promena klime Read More »

Shopping Cart