Razno

De gustibus

Od kada sam počeo da pravim Selenu od sorte tamjanika, prodaja Ćilibara na kućnom pragu je drastično opala. Ljudi dođu, degustiraju sva vina, i na kraju kada treba da se odluče šta da kupe i ponesu sa sobom, Ćilibar često nije na spisku. Selena je gotovo uvek. I, naravno, Indigo. Osim ako posetioci nisu iz …

De gustibus Read More »

Tajne uspešne degustacije

Neposredno posle ukidanja vanrednog stanja, čim je krenulo lepo vreme, počeo sam da reklamiram na društvenim mrežama degustacije u vinariji. I, potpuno neočekivano, krenula je navala. I ranije sam povremeno pokušavao da privučem goste, ali sa prilično slabim rezultatima. Opravdavao sam nedostatak interesovanja nedovršenim prilazom (staze od nabijenog tucanika i natur beton), nemanjem prave degustacione …

Tajne uspešne degustacije Read More »

Autentično

Povod za ovo sećanje je odluka francuskih proizvođača vina prirodnom metodom da urade nešto suprotno duhu onoga što rade – da zatraže pomoć države i ubace u kalup nešto za šta su do juče tvrdili da se ne može ukalupiti. Definisali su „prirodno vino“ kako bi se zaštitili od  industrije koja je ukapirala da će pare …

Autentično Read More »

Prirodna vina Srbije

Radionica Prirodna vina Srbije na Wine Jam Terroirs 1.decembra, 2018. u hotelu Radisson u Beogradu pokazala je još jednom koliko se bogatstva krije iza tog nesrećnog naziva “prirodna vina”. Nesrećnog, jer je prirodni rezultat vrenja grožđa sirće – vino se može dobiti samo ljudskom intervencijom u tom procesu. Za razliku od organskog i biodinamičkog vina …

Prirodna vina Srbije Read More »

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu

Nikolas Žoli (Nicolas Joly) je pionir i najveći živi guru biodinamičkog vinogradarstva. I onda on dođe u Vršac i dva dana drži predavanja i odgovara na pitanja male grupe malo poznatih srpskih vinogradara i vinara. Oni više poznati su za to vreme izlagali svoja vina u Hajatu. Ovaj neverovatan događaj mogao bi se uporediti sa …

Nicolas Joly – dva čudesna dana u Vršcu Read More »

Shopping Cart